ミセスアルパカのグルテンフリー日記

アレルギーになって目覚めた、お菓子作りの楽しさ!グルテンフリーの手作りお菓子とそれにまつわる日々の記録です。

バイブル2冊

米粉のお菓子のレシピ本って、たくさん出版されてますね。自分が作るようになるまでは知らなかった!

いろいろ見た中で、断然美味しそうだったのが白崎裕子さんの「白崎茶会のあたらしいおやつ」。

本を買って、最初に作ったのは何だったかしら・・?そうそう、50ページの「ピーナッツバターソフトクッキー」でした。
美味しくて、びっくり!!アレンジで入れた(最初から!?)粒ピーナッツも大当たり。

その後「へたおやつ」も見つけて、この2冊が私のお菓子作りのバイブルになりました。
どれを作っても美味しくて、本当におすすめ!

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米粉のホットケーキ

今日のお菓子は
・・・
何に見えますか?
正解は、米粉のホットケーキです😲
ホットケーキは、焼く度にまったく違う仕上がりになるのが不思議です。
今回は、卵が小さかったからかな?生地が固くなって、おやきのようになりました。
でも、味は美味しかったですよ。
小麦粉よりも米粉のホットケーキの方が、私は好きかも?
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今日からブログ始めます

f:id:newlywife:20210615212407j:plain今日 2021年6月15日は、一粒万倍日と天赦日が重なっていて、何かを始めるのにとてもよい日とのこと。
そこで、ブログを始めることにしました。

去年の秋、46才にして結婚。
その少し前から突如アレルギーになり、海に近い都心から、山の麓に移り住みました。

美味しい野菜と豊かな湧き水のおかげで、楽しく料理をする日々。
甘いものが大好きなパートナーと一緒に食べられるようにと、グルテンフリーのお菓子作りにも挑戦し始めました。
アレルギーと付き合いながら、美味しく楽しい生活を送っています。

そんな日々のご飯やお菓子、過去に試したり勉強したりしたホリスティックな健康法のことなどを、ここに書いて行こうと思います。

ブログ初日、そんな記念の日に作ったお菓子は、題して「オーストラリアみたいなクッキー」。
参考にしたレシピ本ではネコの型になっていたけれど、食べる時に手で割るタイプにしました。
左上は焦げてて、右下はつまみ食い。
「このクッキーの写真を1回目のブログにあげるんだ」と言ったら、「みんなに勇気を与えるね」とパートナーに言われました。